28.4.2015

Maanantain lettukestit


Maanantait eivät kuulu mun top kolme viikonpäiviin, mutta kyllä siitäkin kelpo päivän ja mukavankin saa. Eilen se jälleen todistettiin!

Sain illansuussa maanantai-ankeuteeni ihanaa piristystä. M päätti yks kaks, että meilläpä onkin tänään lettukestit. Olin oitis messissä ja tokaisin vain että "selvä!" 

Hommat jaettiin tuttuun tapaan niin että minä tein lettutaikinan, joka sai rauhassa turvota sillä aikaa kun M otti päikkärit ja minä värittelin värityskirjan sivuilla olevia kukkaköynnöksiä.

Hiljaisen hetken jälkeen M paistoi meille läjän lettuja. Se on meidän perheen lettumestari! Ja voi miten ne maistuivatkin pitkästä aikaa ihan mielettömän hyville. Päälle ripaus sokeria ja mustikoita. Namnamnam!

Minä istuin ruokapöydän ääressä ja kärkyin heti ensimmäistä lettua pannulta ja sieltä niitä alkoi tulemaan kuin liukuhihnalta konsanaan. En kehtaa edes ääneen sanoa, että montako söin. *lurps* ;)

Lettu Ohukainen Plätty Räiskäle
mitä näitä nyt on

Tarvitset:
5 dl maitoa
2 kananmunaa
2½ dl vehnäjauhoja
3 tl sokeria
1 tl suolaa
2 rkl öljyä

Voita paistamiseen

Tee näin:
Riko kananmunat kulhoon ja sekoita joukkoon maito, sokeri, suola ja öljy. Kaada joukkoon vehnäjauhot koko ajan sekoittaen. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä ainakin puolituntia. Paista letut ja tarjoile esimerkiksi mustikoiden kanssa.

23.4.2015

Perinteinen sima


Olen sitä mieltä, että mikään kaupasta saatava ei vedä vertojaan itse tehdylle simalle. Ja meillä onkin vappuna ollut tuota keväistä juhlajuomaa tarjolla vain ja ainoastaan silloin kun olemme sitä itse valmistaneet. 

Rähmämunkit ja tippaleivät hankitaan esim. leipomosta tai nykyään jonkun kaupan paistopisteeltä. Niissä alkaa olemaan jo aika herkkuja juttuja tarjolla. Ja valinnan varaakin löytyy, mutta sellaista simaa ei ole vielä kävellyt vastaan mikä meille kelpaisi.

Pst. Jos olet ajatellut tehdä juhlajuoman itse, niin nyt on korkea aika laittaa sima valmistumaan. 

Perinteinen sima

Tarvitset:
4 l vettä
250 g fariinisokeria
250 g taloussokeria
2 sitruunaa
herneen kokoinen pala tuorehiivaa
rusinoita

Kannellinen ämpäri
Tyhjiä pulloja (muovi/lasi)

Tee näin:
Pese hyvin kannellinen ämpäri. Kaada ämpäriin fariinisokeri ja taloussokeri. (Jos haluat tummempaa simaa, käytä ainoastaan fariinisokeria 500 g). Kiehauta puolet vedestä ja kaada se ämpäriin sokerien päälle. Lisää tämän jälkeen loput vedestä ja purista mehut sitruunoista joukkoon. (Jos haluat simaan enemmän sitruunan makua, kuori joukkoon myös sitruunankuoret, mutta muista pestä ne hyvin). Anna seoksen jäähtyä tässä välissä kädenlämpöiseksi. 

Liuota hiiva nestetilkkaan ja kaada ämpäriin. Anna siman käydä huoneenlämmössä noin 1 vuorokausi, jonka jälkeen sima tulee pullottaa. Ennen pullotusta, siivilöi sima ja lisää pulloihin 1 tl sokeria ja muutama rusina. Huom! Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä kierrä korkkeja kovin tiukalle!

Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä valmistusaika on noin viikko, huoneenlämmössä noin 3 päivää. Valmis sima tulee säilyttää viileässä. 

19.4.2015

Raparperipiirakka


Olen tässä koko alkukevään pyrkinyt käyttämään pakastimessa olevia viime kesän marjoja ym. juttuja pois. Viimeisiä viedään ja hyvä niin. Pitää saada nimittäin pikkuhiljaa tilaa tulevan kesän ja syksyn sadolle. Ja tietenkin myös jäätelötötteröille ja pakkauksille.

Mun alkoi äsken tekemään ihan hirveästi mieli jotakin hyvää ruoan päälle ja pyöräytinpä tuossa uuniin suitsaitsukkelaan raparperipiirakan, kun sattui olemaan kaikki tarvittavat aineksetkin kaapissa. Vitsit mitkä tuoksut! Nam.

Raparperipiirakka

Tarvitset:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua  voita tai margariinia

Tee näin: 
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon jauhot, leivinjauhe ja sulatettu voi tai margariini. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan. Ripottele taikinan päälle raparperinpaloja, reilusti kanelia ja ripaus sokeria. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla n. 20 min.

Ohje toimii vallan mainiosti myös esim. omenapiirakan valmistukseen. Nam. En tiedä mitä äsken tein, mutta en ole saanut piirakkaa koskaan noin kuohkeaksi?! Nyt odottelen hetken piirakan jäähtymistä ja sitten isken sen kimppuun kuin sika limppuun. Kjäh! :D

Hyvää ja jännittävää vaalipäivää kaikille!